Food Science and Technology, de periodicidade trimestral, é publicada pela Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com o objetivo de divulgar artigos e comunicações científicas na área de alimentos.

O título abreviado da revista é Food Sci. Technol (Campinas), forma que deve ser usada em bibliografias, notas de rodapé, referências e legendas bibliográficas.
Fator de impacto do JCR 2012 0.326

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